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RICETTA FOOD4RUN: Insalata di carne cruda e tartufi neri

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Insalata di carne cruda e tartufi neri

insalta di carne e tartufi neri

Iniziate con il tagliare il sedano a filetti sottilissimi della lunghezza di 4 cm.
Preparare l’insalata: pulire accuratamente l’insalata, asciugarla, spezzettarla con le mani e condirla con metà salsa d’olio e aceto.
Tagliare il tartufo a lamelle e condirlo.
Affettare finemente il filetto, salarlo, peparlo, quindi passarlo nella salsa rimasta.
Disporre l’insalata nel piatto, adagiarvi sopra le fette di carne e completare con il sedano e il cerfoglio.

Ingredienti da usare:

70 grammi di filetto di manzo

5 grammi di sedano

1 grammi di cerfolio

1 grammi di sale

20 grammi di salsa all’olio e aceto di vino rosso

12 grammi di tartufo nero

25 grammi di insalata riccia

5 grammi di pepe

® www.attavola.com

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