Insalata di pasta con verdure grigliate
Utilizziamo delle farfalle integrali, che condiremo con zucchine e melanzane grigliate, se vogliamo arricchire questa pasta basterà aggiungere del tonno oppure la feta, diventerà un piatto unico proteico e gustoso.
La preparazione è molto semplice: lavare e tritare il basilico, pestare l’aglio e mettere il tutto in un contenitore insieme a olio e sale, mescolare bene e tenere da parte.
Lavare le verdure e tagliarle a rondelle, grigliarle e disporle in un vassoio, spennellare il condimento preparato in precedenza, gli darà sapore e renderà le verdure morbide, tagliarle a pezzetti piccoli.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e raffreddarla sotto al getto dell’acqua per bloccare la cottura e mescolarla alle verdure, potete servire subito o tenerla in frigo.
