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FOOD4RUN: Insalata di pasta con verdure grigliate

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Insalata di pasta con verdure grigliate

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Utilizziamo delle farfalle integrali, che condiremo con zucchine e melanzane grigliate, se vogliamo arricchire questa pasta basterà aggiungere del tonno oppure la feta, diventerà un piatto unico proteico e gustoso.

La preparazione è molto semplice: lavare e tritare il basilico, pestare l’aglio e mettere il tutto in un contenitore insieme a olio e sale, mescolare bene e tenere da parte.

Lavare le verdure e tagliarle a rondelle, grigliarle e disporle in un vassoio, spennellare il condimento preparato in precedenza, gli darà sapore e renderà le verdure morbide, tagliarle a pezzetti piccoli.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e raffreddarla sotto al getto dell’acqua per bloccare la cottura e mescolarla alle verdure, potete servire subito o tenerla in frigo.

® www.attavola.com

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