Involtini di Melanzane Ripieni di Cous Cous

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Le melanzane sono l’ortaggio estivo per eccellenza: molto versatili in cucina sono ricche di proprietà depurative, ottime per regolarizzare e stimolare l’attività del fegato a patto di non consumarle fritte.

La ricetta degli Involtini di Melanzane Ripieni di Cous Cous è una proposta leggera e molto sfiziosa.

Le melanzane sono grigliate appena qualche minuto senza aggiunta di grassi, il cous cous è condito con pomodorini, olive, pinoli e basilico).

Un piatto fresco e gustoso, adatto ad essere servito come antipasto sia caldo che freddo o come ottima alternativa per un pranzo estivo.

® www.attavola.com

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