Ostriche “on the rocks”
Un modo un po’ diverso dal solito di gustare il crudo di ostriche è quello di servirle con cubetti di ghiaccio e accompagnate da due sfiziosissime salse:
– La maionese di mare:
(ostriche, succo di limone, pepe, tuorlo d’uovo e montare il tutto con olio di semi a filo
– La salsa di soia (soia, mirin e lime)
Il successo è assicurato sia alla vista… che al palato.
