PIADINA

piadina

Grazie all’opzione TRANSLATOR presente sul sito, RUN4FOOD ha molte visite che arrivano dall’estero, quindi oggi vi parliamo di una tipicità del nostro paese, tipica della Romagna, ma che potete trovare in tutta Italia, è la famosa PIADINA.

Questa sottile e deliziosa sfoglia di farina di grano, strutto od olio di oliva, sale e acqua, viene tradizionalmente cotta su un piatto di terracotta, detto teglia (teggia in romagnolo), oggi sostituite da piastre di metallo oppure da lastre di pietra refrattaria chiamate “testo”, può essere considerata il pane dei romagnoli.

Basta scaldarla e farcirla con quello che più vi piace, la più classica è quella con rucola, pomodoro, prosciutto e squacquerone (formaggio tipico, fresco e morbido), ma la potete gustare anche in versione vegetariana, sbizzarrendovi con le verdure, o dolce con Nutella e mascarpone.

® www.attavola.com

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