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Food4Run: Riso basmati con calamari e crema di piselli

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Riso basmati con calamari e crema di piselli 

risopesce

Il riso basmati è a basso contnuto di grassi e tra tutte le varietà del riso è quella che contiene meno lipidi.
E’ ben digeribile e ideale come contorno, al posto del pane, ed anche lui senza glutine.
Il pisello è un’ortaggio che ha una composizione davvero originale: contiene meno acqua rispetto ad altri ortaggi: 72-80% (rispetto ai livelli normali di altre verdure, in media il 96%), è ricco di carboidrati, proteine, fibre e sali minerali.
I carboidrati sono veramente oltre la media di altre verdure e fornisce una modesta quantità di energie 80kcl ogni 100g
I calamari sono ricchi di sali minerali, quali sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio e vitamina A, hanno un buon tenore in proteine e pochi grassi.
Calorie:68kcal per 100g.

Buon appetito!

® EL CALDERIN

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