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FOOD4RUN: Spaghetti ai ricci di mare

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Come si preparano:

Tagliare i ricci e asportare delicatamente con un cucchiaino le uova interne, ponendole momentaneamente da parte.
Cuocere gli spaghetti al dente e nel frattempo, in un largo tegame, versare sei cucchiai di olio extra vergine di oliva, del prezzemolo tritato, uno spicchio d’aglio tagliato a filetti e il peperoncino tagliato a rondelle.

Far rosolare qualche istante e versare gli spaghetti, prima scolati.
Aggiungere la polpa dei ricci e rimestare delicatamente per un minuto.

Servire subito ben caldi questi squisitissimi spaghetti al vero sapore di mare.

® www.attavola.com

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