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FOOD4RUN: SUSHI VEGANO

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Oggi vi proponiamo una variante di sushi.

Un piatto senza glutine e senza proteine animali, ma con molte verdure, carote nere e l’avocado.

Le carote nere, dietetiche e spezza fame per l’alto contenuto di fibre, ottime sia crude che cotte, possiedono svariati sali minerali tra cui spiccano il potassio e il sodio e a seguire calcio, fosforo, magnesio e zinco.

La carota nera contiene antociani, notevoli quantità di vitamina B, ma anche discrete quantità di vitamina A e C, senza contare che hanno proprietà anti-invecchiamento, come si dice… meglio prevenire che curare.

Buon appetito!

® EL CALDERIN

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