Home Food RICETTA FOOD4RUN: Crepes con mele e uva sultanina

RICETTA FOOD4RUN: Crepes con mele e uva sultanina

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Eccovi una proposta per quello che noi definiamo comfort food!

Ingredienti: (per 8 crepes circa)

  • 125 gr di farina d’avena
  • 125 gr di farina multicereali
  • 2 uova
  • 450 ml di latte
  • 1 pizzico di sale
  • Olio EVO

Per il ripieno:

  • 4 manciate di uva sultanina
  • 3 mele
  • 90 gr di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di miele
  • ½ cucchiaino di cannella

Prendete una boulle e rompete le uova, iniziate a mescolare con una frusta aggiungendo man mano le farine setacciate, il latte a temperatura ambiente ed il sale.

Lasciate riposare la pastella ottenuta per una mezz’oretta circa.

Scaldate una crepiera, o una padella antiaderente, ungete appena con poco olio e versate 1 mestolo circa di pastella roteando la padella in modo da ricoprire tutta la superficie, non appena la crepe si stacca da sola è cotta, giratela e cuocete per altri 30’’ circa.

Procedete fino ad esaurimento della pastella, e non preoccupatevi, la prima viene quasi sempre male!

Mettete in ammollo l’uvetta in acqua tiepida per una decina di minuti.

Tagliate le mele a piccoli pezzettini, metteteli a cuocere in un tegame con mezzo bicchiere di acqua, aggiungete lo zucchero  e cuocete per qualche minuto.

Aggiungete a questo punto il miele, la cannella e l’uvetta ben strizzata.

Farcite le crepes e spolverate di zucchero a velo.

Ecco dove trovare la frutta secca e disidratata: Life Italia





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