Insalata di farfalle, melone e speck

Ricavate la polpa da mezzo melone usando uno scavino.
Lessate le farfalle in acqua bollente salata, scolatele, conditele con un filo di olio, lasciatele raffreddare
Mescolatele con le palline di melone, lo speck, un trito fine di prezzemolo, scorza di limone grattugiata, sale e pepe.

Ingredienti:

  • Melone Mantovano Igp 120 gr
  • Farfalle 320 gr
  • Speck Alto Adige Igp a dadini 100 gr
  • Olio extravergine d’oliva
  • Prezzemolo
  • Scorza di limone grattugiata
  • Sale
  • Pepe

® www.attavola.com

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