Lavare i pomodori, eliminate la calotta e conservatela a parte. Svuotateli, salateli e passateli in forno (calotta compresa) a 200° per 5-7 minuti, poi sfornateli, eliminate l’acqua di vegetazione e ungeteli con l’olio.
Preparate un trito con i pomodori secchi, il prezzemolo e le olive verdi.
In una ciotola ponete il farro, il trito aromatico e 5 fette di Gran Biraghi Tagliato a Fette a triangolini. Trasferite la farcia nei pomodori, poi distribuite in superficie le fette di Gran Biraghi tagliato a fette rimaste, tagliate a triangolini, irrorate con un filo d’olio e passate in forno a 200° per 1-2 minuti.
Ingredienti:
- Gran Biraghi tagliato a fette
- pomodori medi
- pomodori secchi
- prezzemolo
- olive verdi
- farro lessato
- olio extravergine di oliva
- sale.
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