Tartare di salmone
con avocado e riso venere
Cuocete il riso venere in acqua salata.
Scolatelo e lasciatelo freddare.
Tagliate il salmone con un coltello ben affilato e riducetelo in piccole parti. Fate la stessa cosa l’avocado.
Amalgamate i due ingredienti con della maionese e del sesamo tostato.
Prendete un coppapasta e adagiate all’interno un leggero strato di riso venere cercando di appiattirlo e compattarlo; versate sopra la tartare di salmone e avocado.
Servite con qualche fettina di lime tagliato sottilmente.
Ingredienti:
– Trancio di salmone
– Avocado
– Riso venere
– Sesamo nero e bianco
– Maionese
– Lime
