Ingredienti:

  • 200 gr di farina di mandorle di ottima qualità
  • 200 gr di zucchero
  • 70 gr di albume d’uovo
  • mandorle intere o ciliegie candite per decorare

Preparazione:

Versate in una ciotola la farina di mandorle e lo zucchero, mescolateli bene e poi aggiungete l’albume d’uovo.

Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto morbido ma compatto, trasferitelo in una sac à poche munita di beccuccio a stella e formate i biscotti direttamente sulla cartaforno appoggiata sulla placca.
Posizionate una mandorla o una ciliegia candita sopra ciascun biscotto.

pastamandorle
Prima di infornare

Infornate a 180° fino a quando saranno dorati, il tempo dipende dal tuo forno.

in collaborazione con: www.alessandroromiti.com





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